Onde a Ciência se Encontra com a Brasa

Antes do fogo ser aceso para a competição, as mentes mais brilhantes da gastronomia global se reúnem no Simpósio Mundial de Gastronomia. Durante dois dias, Brasília será o centro de debates sobre inovação tecnológica, inteligência artificial aplicada ao combate à fome e a preservação do Cerrado.

Participe de painéis exclusivos sobre o potencial econômico dos frutos nativos, estratégias de sustentabilidade carbono zero e o futuro da alimentação mundial. O Simpósio é a base técnica que sustenta a nossa candidatura para o Mundial de 2027.

Close-up of sizzling meat over glowing charcoal embers with smoky haze.
Close-up of sizzling meat over glowing charcoal embers with smoky haze.
Legado Vivo

Brasil campeão mundial de churrasco no Chile.

Scientists and chefs collaborating in a modern kitchen lab.
Scientists and chefs collaborating in a modern kitchen lab.
Simpósio

Ciência do sabor e segurança alimentar em Brasília.

Competitive barbecue teams grilling intensely at a large outdoor event.
Competitive barbecue teams grilling intensely at a large outdoor event.
Aerial view of Brasília’s iconic architecture under dramatic lighting.
Aerial view of Brasília’s iconic architecture under dramatic lighting.
Competição

151 equipes no campeonato brasileiro de churrasco.

Brasília 2027

Infraestrutura pronta para o mundial de churrasco.

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O coração do Gastrobioma

Mais que um evento, somos um ecossistema que une ciência, sabor e cultura do cerrado.

Close-up of glowing embers and smoked meat with Brasília's modernist architecture in the background at dusk.
Close-up of glowing embers and smoked meat with Brasília's modernist architecture in the background at dusk.
Legado Vivo
Mente Brilhante

Da vitória mundial ao simposio científico, o Gastrobioma é o elo entre tradição e inovação.

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